Πλήθος Nesselrode, ρωσική διπλωμάτης του 19ου αιώνα, έζησε και έφαγε στηρίχθηκαν και είχαν έναν αριθμό πλούσια πιάτα που είναι αφιερωμένο σε αυτόν. Το πιο διάσημο είναι Nesselrode πουτίγκα, αναπτύχθηκε από την κεφαλή σεφ Mouy. Αποτελείται από εμπλουτισμένο κρέμα τσουρέκι αναμεμειγμένα με καστανιές πουρές, γλυκό λικέρ φρούτα, φραγκοστάφυλα, σταφίδες και maraschino. Κομψό μείγμα αυτό είναι συχνά κατεψυγμένα ή σε σάλτσα πίτας ή επιδόρπιο. Άλλα πιάτα με το όνομα μετά το πλήθος περιλαμβάνουν ένα παιχνίδι σούπα και ένα πιάτο Σιγοψημένος sweetbread, αλλά καμία που αποκτήθηκε η ίδια φήμη ως το πουτίγκα Nesselrode.