Die Tatsache, dass diese Hülsenfrucht komplett essbar ist — einschließlich den Pod — Konten für seinen französischen Namen, Räude-Tout oder "alles essen. "Seine fast durchscheinend, hellen grünen Pod ist dünn und knusprig. Die kleinen Samen im Inneren sind zart und süß. Erbsen stehen das ganze Jahr über Hochsaison im Frühjahr und Herbst. Wählen Sie frischen, bunten Hülsen mit kleinen Samen. Refrigerate in einer Plastiktüte bis zu 3 Tage. Beide Tipps einer Schnee-Erbse sollte aus gequetscht werden, kurz vor dem verwenden. , sie sind ein wesentlicher Gemüse in der chinesischen Küche und können auch roh in Salaten verwendet werden. Schnee Erbsen werden auch chinesische Erbsen genannt. Siehe auch Erbse.