Äthiopische Sklaven brachten die Okra-Pflanze Amerikas Süden, wo es heute noch populär ist. Grün Okra Schoten haben eine gezahnte Haut und eine konische, längliche Form. Obwohl erhältlich frisch das ganze Jahr über im Süden, die Saison für den Rest des Landes von Mai bis Oktober geht. Beim Kauf von frischen Okra Blick für feste, bunte Hülsen unter 4 Zoll lang. Größere Hülsen möglicherweise zäh und faserig. Vermeiden Sie diejenigen, die in Farbe, schlaff oder unreine Stumpf . Refrigerate Okra in einem Plastikbeutel für bis zu 3 Tage. In Dosen und gefrorene Okra ist auch verfügbar. Grünen Hülsen können in eine Vielzahl von Möglichkeiten, einschließlich schmoren, Backen und Braten vorbereitet werden. Beim Kochen, eine ziemlich zähflüssige Substanz, die dient dazu, jede Flüssigkeit zu verdicken, in dem sie gekocht ist, Okra abgibt. In the South, es ist eine Lieblings Zutat in vielen Gerichten, die am besten bekannt als Gumbo, wo es, sowohl für Verdickung Geschmack verwendet wird. Frische Okra enthält faire Mengen der Vitamine A und c.