Ein ostindischen, weiß-Mehl-Fladenbrot, das leicht durch eine natürliche Hefe-Starter Sauerteig ist aus zerstreute Hefen entwickelt. Naan wird traditionell in einem Tandur-Ofen gebacken. a abgeflacht Runde Teig wird auf eine Rauchwolke Tuch gelegt, die verwendet wird, um das Brot direkt auf der Seite des Ofens spezielle hoch-Wärme zu schlagen. In weniger als 60 Sekunden, das Brot bläht leicht braun an der Seite die Ofen-Wand berühren und nimmt auf einen leicht rauchigen Geschmack. Das Brot ist mit einem Spieß aufgespießt und entfernt von der Wand Backofen heiß serviert werden.