Japanisch für "Wasser-geschmort," unter Bezugnahme auf ein japanisches Gericht aus in einem einzigen Topf, bestehend aus Huhn und Gemüse geschmort in Wasser und andere Gewürze. Die Schale wird aus dem Topf am Tisch zusammen mit verschiedenen Gewürzen wie Ponzu-Soße, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Zitrone serviert. Siehe auch Chirinabe; Nabemono.