Die Unfähigkeit, Laktose oder Milchzucker, aufgrund von nicht genügend Laktase Enzyme im Dünndarm zu verdauen. Symptome sind Blähungen, Magenkrämpfe, Durchfall und Übelkeit. Menschen der nordeuropäischen Abstieg neigen dazu, es weniger wegen einer evolutionären Transformation durch die Milch-trinken leiden, eine Praxis, die andere Menschen traditionell nach dem Säuglingsalter gegeben haben.