Gemeinsame Proteine im Blut, Eier und Milch und als Reserve Protein in Samen. Globuline sind unlöslich in Wasser, aber löslich in Salzlösungen. Alpha, Beta und Gamma-Globuline können im Blutserum unterschieden werden. Gamma Globuline sind wichtig bei der Entwicklung von Immunität gegen Krankheiten.