Eine Vielzahl von gelben oder grünen Erbsen speziell für die Trocknung angebaut. Diese Erbsen sind getrocknet und in der Regel Teilen entlang der natürlichen Naht, in diesem Fall heißen sie Erbsen. Gesamte und Split getrocknete Erbsen verpackt in Supermärkten und in loser Schüttung in Naturkostläden sind-Feld. Feld Erbsen erforderlich presoaking vor dem Kochen in der Regel nicht. Siehe auch Erbse; Legumen.