Inicio > Term: Brunoise
Brunoise
Eine Mischung aus Gemüse, die fein gehackt oder geschreddert, gekocht dann langsam in Butter. Die Brunoise wird dann zum Würzen von Suppen und Saucen verwendet.
- Parte del discurso: noun
- Industria/ámbito: Artes culinarias
- Categoría: Cocina
- Company: Barrons Educational Series
0
Creador
- Angelika Jung
-
(V.I.P) 14541 puntos - 100% positive feedback
(Bonn, Germany)
