Ein polnische Gericht bestehend aus Schichten von Sauerkraut, Zwiebeln und Äpfel mit gekochtem Fleisch wie wild, Huhn, Ente, Schinken oder Wurst. Sind die Schichten buttered, fließt über alle Lager und der Topf wird langsam gebacken, um die Aromen mischen lassen. Tradition sagt, dass das Bigos mehrere Tage im Voraus erfolgen sollte, weil es am besten, wenn es aufgewärmt ist.