En virksomhed, runde, hvid svamp, som kan variere i størrelse fra 4 ounces til en gigantisk 50-punds. Det har en mild, nutty smag, der supplerer mange fødevarer. Puffball svampe findes kun sporadisk i specialty producerer markeder. De kan være skåret i tykke eller tynde skiver, panerede og sauterede, eller hakkes og bruges i en lang række retter. Se også champagneproplukke.