Rødlig-orange olie udvundet fra frugten af den afrikanske palm pulp. Er ekstremt høje i mættet fedt (78%) og har en karakteristisk smag, der er populært i West afrikanske og brasilianske madlavning. Palm-kerne olie, er selvom også højt i mættet fedt, en anden olie ekstraheret fra møtrik eller kerne af Palmer. Er en gullig-hvid farve og har et behageligt mild smag. Palm-kerne olie bruges til fremstilling af margarine og kosmetik. Det er normalt angivet på etiketter blot som "palmeolie. "Se også fedtstoffer og olier.