1. Små nuggets (ca. 1 cm i diameter) af frisk mozzarella. Bocconcini sælges generelt er pakket i Valle eller vand. 2. Italienske for "mundfuld," henviser ikke til størrelse, men at den appetitvækkende appel af retter beskrevet på denne måde. Derfor i italiensk madlavning, ordet bocconcini kan henføres til mange retter. Eksempelvis bocconcini di vitello alla crema er en rig forberedelse af kalvekød bidder kogte med vin, smør, æggeblommer og pryglestraf fløde. a mindre rige, men lige så fristende, skålen er bocconcini Fiorentina — stykker af oksekød eller oksekød sauterede med hvidløg, løg og krydderurter, undertiden med tilsætning af tomater.