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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Zmes jedného kvapaliny s inou s ktorou ho nemôžu normálne kombinovať hladko — olej a voda je klasickým príkladom. Emulsifying sa vykonáva pomaly (niekedy--kvapkách) pridaním jednej zložky do iného súčasne miešania rýchlo. To rozptyľuje a odstaví minute kvapôčky jeden kvapaliny v celej druhej. Emulgované zmesí sú zvyčajne silné a hodvábny hrubosťou. Majonézy (nevarená kombinácia olej, žĺtky a octom alebo citrónovou šťavou) a holandskou omáčkou (varená zmes masla, žĺtky a octom alebo citrónovou šťavou) sú dve z best-known emulzie.
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N. 1. Japonský pokrm pozostávajúci z potravín, ako sú hovädzie alebo kuracie mäso, ktoré bolo marinované v zmesi sójovej omáčky, saké (alebo sherry), cukor, zázvor a koreniny pred aby na grile, pečené alebo vyprážané. Cukor do marinády dáva varené jedlo mierny glazúrou. 2. A domáce alebo komerčne pripravené omáčky vyrobené z vyššie uvedených surovín. teriyaki adj. frázy popisovať jedlo varené týmto spôsobom, rovnako ako v "kuracie teriyaki. "
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Appelé abats en Grande-Bretagne, abats comestibles sont entrailles animales et des extrémités qui peuvent être utilisées dans la cuisine. Qu'ils incluent des cerveaux, pieds et chevilles (voir les pieds de porc), cœur, reins, foie, ris de veau, langue et tripes. Parmi les accompagnements divers-viande plus obscurs sont utilisés pour la saucisse.
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V. est bordée d'une casserole pour de nombreuses raisons : pour empêcher le mélange dedans de coller, de fournir la structure d'un doux mélange ou pour ajouter texture et saveur. La doublure peut être un matériau non comestibles tels que le papier parchemin, fines tranches de gâteau (pour la structure, comme dans une charlotte), tranches de bacon (comme avec un pâté) ou un simple revêtement de miettes de pain ou des biscuits.
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1. Une liqueur douce nommée après les moines bénédictins de l'abbaye de Fécamp, en Normandie, qui a commencé à rendre au XVIe siècle. Si la recette est un secret bien gardé, il est connu que Bénédictine est axée sur le cognac et aromatisées avec divers composés aromatiques, pelures de fruits et d'herbes. 2. A une spécialité locale de Bénédictines de Louisville (Kentucky), est une double avec fromage à la crème, concombre et aneth, tous teinté vives avec colorant alimentaire vert. , Il est nommé d'après son créateur, traiteur Jennie Benedict.
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Lorsqu'une boisson (généralement liqueur) est servie avec de la glace sans ajout d'eau ou autre mixeur, il est généralement dénommé "sur les rochers. "
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Pour couper les aliments en bandes étroites, manuellement ou à l'aide d'une râpe ou un robot culinaire muni d'un disque de déchiquetage. Cuit la viande peut être séparée en lambeaux en tirant dessus dehors avec deux fourchettes.
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Bien que cette cuisine afro-américaine traditionnelle a longtemps été populaire dans le sud, le terme lui-même est relativement récent (vers 1960). L'expression « soul food » semble avoir dérivé de l'esprit culturel et saveurs âme-satisfying de nourriture noir d'Amérique. Certains des plats souvent pensé comme soul food incluent jarrets de jambon, gruau, andouillette, Black-eyed peas et feuilles de chou vert.
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Questa spezia ha un sapore e profuma come una versione pungente di noce moscata e per una buona ragione. . . mace è la membrana rossa brillante che copre il seme della Noce Moscato. Dopo la membrana viene rimosso e asciugato diventa di un colore giallo-arancio. è venduto macinato e, meno frequentemente, intero (nel qual caso si chiama una "lama"). Mace è utilizzato per insaporire tutti i tipi di alimenti, dolci al salato. Vedi anche spezie, erbe e spezie grafico.
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Se nourrit de crabes à carapace molle un diminutif (moins de 1 pouce de large) qui fait son nid à l'intérieur de l'huître et la vie hors de la nourriture de son hôte. Oyster crabes sont certainement introuvable dans toutes les huîtres et la plupart des huîtres de traitement plantes ne vous embêtez pas à les collectionner durant l'écaillage de l'offre est très limitée. Ils sont mieux préparés simplement sautées au beurre. Gourmets considèrent ces crustacés rose pâle une délicatesse. Voir aussi crabe.
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