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Een wijn termijn (een verbinding van de woorden "verdienste" en "erfgoed") ingestelde in 1989 als een certificeringsmerk geregistreerd met de U. S. departement van handelsmerken en octrooien. Het was bedacht door een groep van wijnboeren, die trachtten normen voor identificatie van een categorie van Amerikaanse gecombineere wijnen gemaakt met traditionele bordeaux druiven soorten vast te stellen. De Meritage Association werd opgericht om te helpen identificeren kwaliteit Amerikaanse wijn mengsels die, omdat ze niet zijn gemaakt met ten minste 75 procent van een interne verscheidenheid, de verscheidenheid naam op het etiket niet gebruiken. Dit gedwongen veel producenten van uitstekende wijnen aan generieke namen (zoals claret of rode tafelwijn) of benamingen (zoals de Joseph Phelps wijngaarden Insignia) gebruiken — praktijken die grote verwarring op de markt veroorzaakt. Kunnen worden aangewezen als Meritage, een wijn moet aan de volgende normen voldoen: 1. het moet een mengsel van twee of meer rassen van Bordeaux druif — voor rode wijn dat zijn Cabernet Franc, cabernet sauvignon, Carmenere, Gros Verdot, Malbec, merlot, Petite Verdot en St. Macaire, en ze zijn voor blanken sauvignon blanc, muscadet en Sémillon (niet meer dan 90 procent van een enkel ras kunnen gaan in een Meritage wijn); 2. Het moet de beste wijn de wijnmakerij van het type; 3. De moet worden geproduceerd en gebotteld door een U. S. winery uit druiven die een U. dragen S. benaming; en 4. Zijn productie is beperkt tot een maximaal 25.000 gevallen per vintage. Wineries die zijn goedgekeurd voor de aanwijzing van de Meritage mag het gebruiken op verschillende manieren op het etiket. Ze kunnen gewoon het woord alleen Meritage of Meritage in combinatie met hun eigen benaming (zoals bij Cardinale uit Kendall-Jackson wijngaarden) gebruiken of alleen hun eigen naam gebruiken. Op dit schrijven van dat de Meritage vereniging is het Bureau voor Alcohol, tabak en Firearms (batf) aandrongen op goedkeuring van Meritage als een klasse en type wijn.
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Een gist-roll die werd beroemd in de late 19e eeuw bij het huis van Parker, een hotel in Boston. Het zijn speciale vorm wordt, wanneer een off-center kreukt is gemaakt in een rond stuk deeg ongevouwen in helft. Het resultaat na het bakken is een lichte, gezwollen broodje.
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也称为双告士打道，此密、 缎、 金黄色奶酪是一英格兰的最好。它过了只与牛奶三告士打道牛 (现在几乎已绝迹) 和直到二次世界大战单 （较小） 告士打道轮结束也是可用的 。醇厚、 全味的双告士打道进来大、 平轮或高气瓶 — — 都是具有天然的外皮。是细、 多用途的奶酪同样用一顿饭或之后它的一样好。又见奶酪。
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这也称为 drawn 黄油，是已慢慢地融化的新鲜的酥油、 从而蒸发大部分水和分离表面上的金色液体奶固体 （它沉到锅里的底部）。后任何泡沫撇掉顶部，明确 (澄清） 黄油是倒或撇掉乳白色残留和在烹饪中使用。乳固体 （所做黄油刻录时用作煎炸) 已被删除，因为澄清黄油具有较高的烟点比定期黄油，因此可用于烹调温度较高。此外，奶类固体缺乏可防止阐明了的黄油成为腐臭尽快为经常黄油。这还意味着黄油是不会有作为丰富味道的 。酥油是东印度洋形式的高度阐明了黄油。
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也称为东部牡蛎，这个物种有一个厚、 细长的外壳，范围从 2 到 5 英寸跨。它沿大西洋海岸和墨西哥湾发现，被认为是任职于半壳的理想选择。根据不同的名字，根据他们正在那里收获出售 大西洋牡蛎。最著名的 是反观 ； 其他人包括阿帕拉奇科拉、 鳕鱼、 切萨皮克、 钦科蒂格、 印度河、 肯特岛、 Malpeque 和韦尔弗利特。又见牡蛎。
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这也称为后它源自意大利山谷的巫女装瓦莱达奥斯塔，是意大利最大的奶酪之一。Semifirm 尚未滑腻、 巫女装是牛的牛奶乳酪的约 45%牛奶脂肪。与内部布满了一小的洞的淡黄色有暗的金褐色果皮。温和、 坚果风味和这一事实它很容易融化并顺利进行，使巫女装完美的几乎任何使用。此外意大利 fontinas 作在其他国家包括丹麦、 法国和美国。很多这些 fontinas，尤其是年青的时候，往往是乏味和比意大利原软。又见奶酪。
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Un cookie peut s'agir de divers gâteaux sucrés à main, à base de farine — soit croustillant ou doux. Le mot cookie vient le koekje néerlandaise, ce qui signifie "petit gâteau. "Les premiers gâteaux style cookie sont supposés remontent au VIIe siècle Perse, un des premiers pays à cultiver le sucre. Il y a six styles de base cookie, n'importe lequel peut varier de tendres souple. Une goutte cookie faite en laissant tomber des cuillerées de pâte sur une plaque à pâtisserie. Barre de cookies sont créés lorsqu'une pâte ou une pâte molle est cuillère dans un plat peu profond, puis cuit, refroidi et couper en barres. Main-formé (ou moulés) biscuits sont fabriqués par façonner la pâte à la main en petites boules, billes, croissants et autres formes. Pressed cookies sont formés en appuyant sur la pâte à travers une presse cookie (ou sac à pâtisserie) pour former des dessins et des formes fantaisies. Cookies réfrigérateur (ou glacière) sont faites de façonner la pâte dans un journal, qui est réfrigéré jusqu'à consistance ferme, puis en tranches et cuit au four. Cookies flocons commencent à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour rouler la pâte à plat ; puis il est coupé en formes décoratives avec des emporte-pièces ou un couteau pointu. Autres cookies, tels que l'allemand springerle, sont formés par imprégnation de dessins sur la pâte, soit en faisant rouler un spécial comme décoration sculptée rouleau à pâtisserie dessus ou en appuyant sur la pâte dans un moule à biscuit sculpté. En Angleterre, cookies sont appelés des biscuits, en Espagne, ils sont galletas, Allemands appellent les keks, en Italie, ils sont biscotti et ainsi de suite.
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Een gele cheddar geproduceerd in en rond het gebied van Tillamook, Oregon. Het is gemaakt van rauwe melk en varieert van mild tot scherpe in smaak. Leeftijd Tillamook kaas is zeer gewaardeerd maar zelden gezien overal maar de westkust. Zie ook kaas.
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Een gelige, zoethout-op smaak gebrachte likeur vergelijkbaar met absint. Pernod is erg populair in Frankrijk en is meestal gemengd met water, dat het witachtig en bewolkt maakt.
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也称为果实糖、 低聚果糖，这极其甜美的物质是天然水果和蜂蜜的副产品。它是更具水溶性比葡萄糖和比蔗糖甜 （尽管它包含半卡路里） 的 。与葡萄糖，不同的是它可以使用的糖尿病患者。果糖进来颗粒和糖浆形式。除了在一些液体，如酱或饮料，它不能取代定期糖 (蔗糖) 除非食谱给了特定替代。加热时，果糖会失去一些脱硫醇的权力。
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