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Russo in origine, syrniki è un piatto di torte di formaggio fritto che può essere servita dolce — spolverate con zucchero a velo e panna acida — o salati, conditi con erbe come l'aneto e panna acida. Syrniki sono realizzati con una miscela di pot formaggio o formaggio del coltivatore, farina e uova sbattute, che è formata in torte prima di essere saltati in padella su entrambi i lati fino al marrone.
Industry:Culinary arts
Una specialità mediorientale costituito da piccoli, fritti crocchette o palline fatte di molto speziato, terreno ceci. Si sta generalmente nascosto all'interno della pita pane, panino-stile, ma può anche essere servito come antipasto. Un yogurt o tahini-based salsa è spesso servito con falafel.
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La parola francese per "pisello" o "piselli. "Petits pois sono piccoli piselli verdi.
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Anche se generalmente considerato come austriaco, panettieri da Alsazia, Germania e Polonia così credito per questa torta leggera lievito. Ha riempito con uvetta, frutta candita e noci e generalmente impreziosita da una semplice spolverata di zucchero a velo. è tradizionalmente cotto in uno stampo di anello speciale kugelhopf scanalate. Chiamato anche Kugelhupf.
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Un metodo di cottura tramandata dagli indiani americani, per cui viene cucinata carne o pesce — solitamente da cottura o bollente — su una tavola di legno. Tavolato impartisce un soupçon di sapore del legno per il cibo. Cibo indicato come "doghe" è stato cucinato in questo modo.
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Usato nella cucina giapponese per il rivestimento di cibi fritti di briciole di pane. Sono più grossolana rispetto a quelli normalmente utilizzati negli Stati Uniti e creare un deliziosamente croccante crosta. Panko è venduto nei mercati asiatici.
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Dalla radice latina, "radice" di significato, il ravanello è in realtà la radice di una pianta della famiglia della senape. Sua pelle può variare nel colore dal bianco al rosso al viola al nero (e tante sfumature in mezzo). In forma e dimensione, il ravanello può essere tonda, ovale o allungata e può eseguire la gamma da globi 1/2 pollici di diametro a carrotlike giganti (come il daikon) 1 1/2 piedi di lunghezza. Varietà di più comuni trovati nei mercati americani è il globulare o ovale rosso-skinned ravanello, che varia nel formato da quello di una piccola ciliegia a quella di un piccolo arancio. Il sapore può essere lieve o piccante, a seconda di fattori quali la varietà e l'età. Disponibile tutto l'anno, ravanelli sono venduti sia tagliato (in sacchetti di plastica) e con i loro verdi e radici associate. Scegliere quelli che sento ferma quando delicatamente spremuti. Se il ravanello dà a pressione, l'interno sarà probabilmente pithy invece di crisp. Tutte le foglie allegate dovrebbero essere verde e croccante. Rimuovere e scartare le foglie e refrigerare ravanelli in un sacchetto di plastica fino a 5 giorni. Wash e trim radice termina appena prima dell'uso. Per ulteriore freschezza, ravanelli ammollo in icewater per un paio d'ore. Anche se sono più spesso utilizzati crudi in insalate, ravanelli come contorno e per le crudità, inoltre può essere cucinati. Ravanello germogli possono essere utilizzati come un accento piccante alle insalate e come guarnizione per una varietà di piatti caldi e freddi. Possono essere trovati in alcuni supermercati, negozi di alimentari di salute e mercati di prodotti speciali.
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Anche se ci sono alcuni esemplari di 50 piedi, e nonostante il fatto che è anche chiamato devilfish — questo mostro del profondo non è particolarmente timoroso e raramente raggiunge dimensioni vista nei film. In fatto, la maggioranza reach solo 1-2 piedi (tentacoli estesi) e pesa circa 3 chili. Come un membro della classe della famiglia dei molluschi cefalopode, il polpo è imparentato con i calamari e le seppie. La sua dieta ricca di vongole e capesante dà una carne molto saporita che, sebbene gommoso, è estremamente popolare in Giappone e i paesi del Mediterraneo. Predressed polpo fresco e congelato è disponibile in molti supermercati e mercati di specialità pesce. Come con la maggior parte delle specie, quelli che sono più giovani e più piccoli sono più teneri. Il 8 tentacoli e il corpo a cui siete attaccati sono commestibili, ma gli occhi, la zona della bocca e visceri vengono scartati. Sac dell'inchiostro contiene un liquido nero che può essere utilizzato per colore e sapore alimenti come pasta, zuppe e stufati. Affumicato e polpo in scatola sono inoltre disponibili. Polpo può essere mangiato in una varietà di modi, compreso il crudo, bollito e sottaceto, saltati in padella, fritti o per gli esemplari più maturi, bolliti o bollito per diverse ore. Vedi anche crostacei.
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Una torta traslucida, gelatinosa, fatta da amido di un tubero yamlike nota come lingua del diavolo. Sebbene konnyaku non ha nessun evidente sapore, assorbe facilmente i sapori dei piatti a fuoco lento a cui viene aggiunto. Ci sono due tipi — shiru konnyaku, una raffinata versione bianco-perlacee e kuro konnyaku, una torta non raffinata con macchie scure in esso. Konnyaku è disponibile nella sezione refrigerata dei mercati asiatici. Vedi anche shirataki.
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Un pane puddinglike solitamente a base di farina di mais e cotto in una casseruola. Cucchiaio di pane viene generalmente servito come contorno e, infatti, è abbastanza morbido, che deve essere mangiato con un cucchiaio o una forchetta.
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