- Industria: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Kúsok čokolády stretávacieho Kandizovaný, zvyčajne s centrom fondánový, že niekedy je zmiešaný s ovocia alebo orechov.
Industry:Culinary arts
Zmysle pojem "roztrúsených suši" a odkazom na japonský misky pozostávajúce z suši meshi (vinegared ryža) podávame s rozličnými prísadami vrátane krájaných zeleniny, sashimi, kompoundované ryby, ikry, nori a svítek výseky. v japonskej domovy, prísady sú rozptýlené na hornej strane alebo zmiešané v celom ryže. v sushi bary, chirashi je viacmenej formálne — prísady sú osobitne usporiadané na vrchole ryže viac elegantné prezentácie.
Industry:Culinary arts
Rez hovädzie mäso prijaté zo sekcie prsníka podľa prvých piatich rebier. Hrude obyčajne sa predávajú bez kosti a je rozdelený na dve časti. Ploché rezané má minimálny tuku a je zvyčajne nákladnejšie než viac flavorful bod Vystrihnúť, ktorá má viac tuku. Hrude vyžaduje dlhý, pomalý varenie a je najlepšie, keď dusenie. Corned beef je vyrobená z hrudi. Pozri tiež hovädzieho mäsa.
Industry:Culinary arts
高大圓柱俄羅斯復活節蛋糕，傳統上配有 pashka (奶油芝士模具）。庫利希是酵母提出和葡萄乾、 蜜餞和番紅花風味。它具有通常有糖果白糖糖衣加冕，配短切的蜜餞和杏仁與有時點綴著玫瑰的 。
Industry:Culinary arts
Zmes múky, kvapalné a iných prísad (často vrátane kvásku), je tuhý, ale poddajný dost na prácu s rukami. Na rozdiel od cesto cesta je príliš silnej naliať.
Industry:Culinary arts
Malou kavárnu, zvyčajne slúžiace skromné, dole jedlo a víno. Toto slovo sa niekedy používa tiež odkazovať na malé nočný klub (francúzske bistrot znamená "hospoda").
Industry:Culinary arts
Klasické velouté omáčkou tyčinkou sem s vaječný žĺtok. , Nazývaný tiež Parisienne omáčkou.
Industry:Culinary arts
小麥已自舊石器時代以來不斷增長和耕地至少 6000 年的思想，是世界上最大的穀物草作物。主食的地位是第二，僅次於水稻。一個深受歡迎的原因是，— — 不像其他的穀物 — — 小麥包含大量相對較高的麵筋，提供所需的優秀麵包烘焙的彈性的蛋白質。雖然有很多 30,000 小麥品種，三種主要類型是硬麥、 軟小麥和硬粒小麥。硬麥高蛋白質 （10 到 14%），豐富的麵筋，使它特別適合於酵母麵包的麵粉的收益率。低蛋白 （6 到 10%） 軟小麥麵粉低筋，因此更適合投標烘烤餅乾和蛋糕等的收益率。硬粒小麥、 高筋，雖然不是烤好。相反，的最常地面成粗，優秀的麵食的基礎。在美國，小麥 也屬於根據到它播下一年的時間 — — 即春季小麥和小麥 （這其實在秋天播種的）。未處理小麥 內核，俗稱小麥的漿果，三個主要部分組成 — — 米糠、 胚和胚乳。小麥麩皮，粗糙的蒙皮，有很小的營養價值，但是大量的纖維。在銑削，期間麩皮從內核中刪除。已單獨出售，並用於將添加到烤品的風味和纖維。小麥胚芽，實質上是漿果的在胚胎，是漿果的集中的維生素、 礦物質和蛋白質來源。它有堅果味道和很油膩，這會使它迅速打開腐臭的 。小麥胚芽在烤和自然的形式出售，用於將添加到的各種食物的營養。小麥胚芽油、 提取胚芽，是強烈的風味和昂貴。小麥胚乳，這使得內核的大多數，充滿澱粉、 蛋白質、 煙酸和鐵。是許多小麥粉的主要來源。除了麵粉、 小麥是其他幾種形式，其中小麥漿果、 破裂的小麥和小麥 bulghur。小麥漿果都是整個的未經加工的內核，而破裂的小麥是粗、 中、 細碎裂成的整個漿果。都銷往保健食品商店和穀物，作為或 pilafs、 麵包或其他的菜可煮熟。請參閱 kamut。
Industry:Culinary arts
Systém váhy a miery použitému počas celého sveta. Základné jednotky sú gram za hmotnosť a meradlom pre dĺžku. Pri výpočte konverzie tými istými číslami (0. 236) používa či prevod do alebo z metrických. Jediným rozdielom je, že pri konvertovaní metrika (od šálok litrov), môžete znásobenie počtu šálky 0. 236 sa dostať ekvivalent litrov. Pri konverzii z metrika (od litrov šálok), rozdelíte litrov 0. 236 dostať šálka rovnocennosti.
Industry:Culinary arts
