- Industria: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Krátke, hrubé odkazy precooked hovädzím a/alebo bravčové párky, že dobre ochucená s cesnak. Knackwurst je väčšinou varené alebo grilované pred podávaním často s kapustnica. Meno pochádza z nemeckého talent („crack ”) a wurst („klobásu"). Bola tak pomenovaná z praskanie zvuk sa klobása robí, keď pohryznutí do. Pozri tiež klobása.
Industry:Culinary arts
Veľmi veľká, tmavo hnedé húb, ktoré je jednoducho nezrelých formou crimino, ktoré zasa zmenu spoločnej pestuje biely húb. Názov "portobello" začala používané v osemdesiatych rokoch ako geniální marketing trik k popularizácii príťažlivom húb, ktoré viac často ako ne, bolo možné nakladať, pretože pestovateľov nemohli predať. Portobello húb, ktoré možno ľahko opatrenie 6 palcov v priemere, má otvorený, ploché spoločnej poľnohospodárskej politiky. Pretože je starší druhov, portobello žiabrov sú plne vystavený, čo znamená, že niektoré huby vlhkosť neodparí. Zníženej vlhkosti koncentrátov a obohacuje chuť a vytvára textúru husté, masitá. Portobellos možno nájsť v gurmán plody trhy rovnako ako veľa supermarketov. Ich stonky sú veľmi drevnaté a by mali byť odstránené (ale uložené pre polievky, zásoby, atď ). Čiapky možno použiť sekané, rovnako ako u väčšiny húb, ale je oveľa závažnejšie portobello použiť celé. Je obzvlášť populárne grilované a použité v sendvič, alebo hrubé pokrájaných na šalát alebo entrée. Pozri tiež húb.
Industry:Culinary arts
Hailing z Hawaii, balené cukrovej trstiny stonky sú teraz predávajú v niektorých špeciálnych plody trhoch. Tiež nazýva cukrovej trstiny obušky a palice, tieto stonky boli varené urobiť jedlé. , Že by sa mali skladovať, tesne zabalené v chladničke. Keď sladké, cukrovej trstiny obsahuje iba približne jednu pätinu množstvo cukru nájsť vo väčšine cukríky. Vo všeobecnosti sa používa ako občerstvenie alebo ako obloha. Použitie, pásy svetlo hnedá pokožky ďaleko od bielej dužina, potom na kúsky plátky alebo pásiky.
Industry:Culinary arts
Korenistý, silne údené klobása vyrobená z bravčového mäsa mäsových drobov zo svíň a držiek. Francúzskeho pôvodu, andouille je špeciálna cajun varenia. Je tradičná klobása používané v špeciality ako jambalaya a gumbo a robí pikantná doplnok k misky, ktorý chce použiť údená klobása. Andouille je tiež dobré, najmä slúžil studený ako hors D'oeuvre. Pozri tiež klobása.
Industry:Culinary arts
1. Podobné k pernod, to bolo jasné, silný (90 dôkaz), sladovky-ochucená aperitív je veľmi populárny v Južnej Francúzsku. Zvyčajne je zmiešaný s vodou, ktorá obracia belavá a zakalená. 2. Niektorou z rôznych leavened kvasiniek pečiva v juhozápadnom Francúzsku napríklad pastise Beranais, ktoré je ochucená s brandy a oranžová-kvetinové vody.
Industry:Culinary arts
Populárna mrazené jogurt pitie v Indii, ktorá môže podať aj s cmar alebo extra-rich mlieko. Lassi je ako zdravé mlieka potriasa, pričom hrúbka závisí od pomeru jogurtu do vody. Hrubé lassi sa uskutočňuje s štyroch častí jogurt jednu časť vody a/alebo drvený ľad. Lassi môže ochucená viackrát s soli, mincovne, rasca, cukru, ovocia alebo ovocné džúsy — dokonca pikantná doplnky ako zem čili, čerstvé zázvor alebo cesnaku. Zložiek všetky umiestnené v mixéri a spracované kým zmes nie je ľahké a spenená.
Industry:Culinary arts
Pripravte horúci nápoj, raz populárne, Anglicka a Škótska, najmä u starších a slabí z dôvodu údajnej reparačná právomoci. Caudle bol vo všeobecnosti zmes vína alebo Európskej slobodnej, ovseného, vajcia, cukru a koreniny.
Industry:Culinary arts
Test na cukrový sirup opisuje bod akou kvapku varu sirup ponorí do studeného vodného oddeľuje do tvrdej, krehký vlákna. Na teplomer Kandizovaný štádia ťažké pumutok nachádza medzi 300 ° a 310 ° F.
Industry:Culinary arts
Svetlo, spenená dezert uskutočnenej chladiace zmesi stiffly vytlačeného vaječné bielka, cukor, želatína a rôznych flavorings. Pridanie citrón šťavy, napríklad vytvorí citrón snehu.
Industry:Culinary arts
Malé, misy-tvarované nástroj používaný na vystrihnúť okrúhly alebo oválny-tvarované kusy melóna cukrového. Najlepšie melón ballers napevno zostavované drevo alebo kovové rukoväte s hranami, Antikorová oceľ misy, ktoré prichádzajú v niekoľkých veľkostiach od približne 1/4 palca na 1 palec.
Industry:Culinary arts
