-Cihla na tmavě šarlatově rudé bobule ozdobné Bushe, který roste divoce po celém Středním východě a v některých částech Itálie. Sumah, který se prodává půdu nebo v podobě sušených berry, má příjemně ovocnou astringentní přísada chuť, která doplňuje vše od ryb na maso se zeleninou. Sumah lze nalézt ve středovýchodní trhy. Viz také koření.