Druh enzymu, který rozdělí proteiny do menších bílkoviny nebo bílkovin, menší jednotky, peptidů a aminokyselin. HIV proteázy řeže velké prekurzor proteiny do menších proteinů. Tyto menší proteiny kombinovat s HIV genetického materiálu k vytvoření nového viru HIV. Inhibitory na proteázu (PIs) zabránit HIV replikaci blokování proteázy.