Některý z několika druhů rostlin pěstovaných na jeho štiplavý semen a listy, které se nazývají hořčice zelení. Hořčici rostlin patří do téže rodiny jako brokolice, kapusta, kapusta, kale a kedluben. Se v průběhu staletí byl použit pro kulinářské jako léčebné účely; nejvýznačnějším příklad je hořčice údajné účinnost jako léčebný na obyčejnou rýmu. Jméno je prý pochází z římské směsi drceného Hořčičná semena a musí (nezkvašené hroznové šťávy), která se jmenovala mustum ardens ("burning víno"). Podobně, francouzské slovo hořčice ("hořčice") pochází z poklesu jejich moust ("musí") a formu ardent ("hot" nebo "ohnivý"). Existují dva hlavní typy Hořčičná semena – bílá (nebo žlutá) a hnědá (nebo asijské). a třetí druh, hořčice černá semena, byla nahrazena pro většinu účelů hnědé druhy protože ten může být pěstovaných a sklízených ekonomicky. Bílá Hořčičná semena jsou mnohem větší než hnědé odrůdy ale mnohem méně pronikavý. Jsou hlavní složkou v americkém stylu yperity. Bílá a hnědá semena smíšeno aby anglickou hořčici. Brown hořčice semena se používají pro moření a jako ochucovací prostředek a jsou hlavní složkou v evropských a čínský yperity. Hořčice semena jsou prodávány celé, drcené, v prášku nebo dále zpracovaných do připravená hořčice. Hořčice prášku je jednoduše jemně mletý Hořčičná semena. Hořčice semena mohou být uloženy pro rok v suché tmavé místo a hořčice v prášku asi 6 měsíců. Celé semena se používají pro moření, flavoring vařeného masa a zeleniny a jako zdroj pro čerstvě umleté hořčice. Prášku yperity a čerstvě mletá semena se používají v omáček, jako ochucovadlo v hlavních jídel a jako složka v salátové dresinky. , Viz také hořčice oleje, hořčice, připravené, koření; bylin a koření grafu.