Bakso znamená karbanátek. V Indonésii kulinářské tradici bakso je jedním z nejslavnějších pouliční jídlo, které lze snadno nalézt ve většině koutů Indonésie.

Bakso mohou být vyrobeny z hovězího masa, ryb nebo kuřecí maso, které se mísí s tapioka mouka. Typické bakso se podává s masový vývar, nudle, zelená zelenina, studené omáčky a smaženou šalotkou. Podává se nejlépe, když je ještě horké.