La température à laquelle une molécule d'ADN ou d'ARN double-brin dénature en brins uniques distinctes. Le T _m est caractéristique de chaque espèce d'ADN et donne une indication de sa composition de base. ADN riches en paires de bases g: c sont plus résistants à la dénaturation thermique que l'ADN riche est depuis trois liaisons hydrogène se forment entre g et C, mais seulement deux entre a et T.