Bien que généralement considérée comme autrichien, boulangers d'Alsace, Allemagne et Pologne aussi demander crédit pour ce gâteau léger de levure. Il a rempli avec des raisins secs, fruits confits et les noix et généralement agrémentée d'un simple saupoudrage de sucre à glacer. Il est traditionnellement cuit dans un moule de bague spéciale kouglof cannelés. Aussi appelé gugelhopf.