Un professionnel qui tend la machine qui coupe les bonbons, comme caramel, nougat ou fudge, en morceaux ou bandes de spécifié la taille. Respnsibilities incluent :

• coupes dalle de bonbons en sections, à l'aide du couteau.
• Sélectionne les disques de découpe, montés sur un arbre, selon la largeur spécifiée de la cut et installe des disques de coupe dans la machine.
• Lieux de bonbons sur le convoyeur qu'il porte sous la rotation des disques pour coupe en lanières.
• Décale les bandes coupées sur convoyeur ou flux des bandes contre couteau afin que le tranchage se produit à angle droit par rapport à la première coupe, formant des pièces carrées ou oblongues de bonbons approprié pour l'expédition ou à un traitement ultérieur.
• Pèse pour assurer la conformité du produit aux spécifications de taille et de poids des échantillons aléatoires.
• Bonbons de poussières de farine ou d'amidon pour éviter de coller.
• Peut tendre machine équipée de deux têtes de découpe, et dispositif que les changements d'alimentation angle afin que les bonbons est automatiquement tranchés en lanières et couper en morceaux de la taille spécifiée et la forme.
• Peut être désigné selon candy traitée comme coupeur de Caramel, la Machine ; Opérateur de Machine à la menthe ; Nougat Cutter, Machine.