Un professionnel qui tend une ou plusieurs fissures et fanning machines que shell et fissures des fèves de cacao et les coquilles séparées de plumes (haricots fissurés) préparatoires à un traitement ultérieur. Respnsibilities incluent :

• commence à rouleaux de la machine et souffleurs que shell et crack haricots et commence les convoyeurs qui portent au large de l'obus et transfert des plumes à traiter tambour.
• Tours volants pour ajuster la pression des rouleaux afin que les plumes qui en résultent sont précisés taille.
• Déménagements poignées pour ajuster l'alimentation en air de ventilateur afin d'assurer une séparation complète des coquilles de plumes.
• Observe thermomètre et virages eau froide robinet à convoyeur cool transportant des haricots de torréfacteur machine Tarare craquage.
• Peut broyer des plumes pour obtenir un chocolat liquid de consistance spécifié.