De la costa atlàntica, aquest true bass és també anomenat striper, greenhead, squidhound i, a la regió de la badia de Chesapeake, peix de Roca (no ser confós amb el peix de roca d'espècies). La striped bass és esturions, és a dir, que migra des d'un hàbitat d'aigua salada a fresar en aigua dolça. Que poden variar de mida de 2 per 70 lliures, encara que pes de mercat és generalment entre 2 i 15 lliures. El ratllat baix és oliva verd que s'Esvaneix de plata i té ratlles negres longitudinals de 6 a 8. Té una carn moderadament gras, amb textura ferma amb un sabor suau, dolç. Striped bass es poden preparar en una varietat de maneres de rostir, rostir a la graella, la caça furtiva i fumejant. Tant baix blanc i groc baix són membres d'aigua dolça de la família de striped bass. Vegeu també peixos.
- Parte del discurso: noun
- Industria/ámbito: Artes culinarias
- Categoría: Cocina
- Company: Barrons Educational Series
Creador
- Berenguer Nier
- 100% positive feedback