(M.E. strechen, a contracturats) un carbohidrat insoluble complex, que consta de diferents proporcions de polímers de glucosa en dues, alguns i tubercles; el menjar cap emmagatzematge substància de les plantes, que es compon de diverses unitats de sucre Hexosa centenars i que fàcilment es trenca a la hidròlisi en aquestes unitats separades.