Un dels més famosos dolços nadalencs de Alemanya, la springerle d'anís amb gust són les galetes gofrat bonics que es va originar fa segles en el Ducat alemany de Suàbia. Dissenys el relleu en la superfície de la galeta es formen un especial tallada fusta corró, que, quan es va girar la massa, petjades decoratively. Alternativament, la pasta pot ser pressionat en un motlle de fusta tallada galeta. Una vegada que la massa és imprès amb el disseny, les galetes li permet seure a temperatura durant la nit. Això permet la superfície de la massa que s'assequi així el disseny romandrà com la galeta cou al forn.