Aquest pa d'India oriental escatosa és fet amb farina de blat sencer i es fregeixen en una planxa. Parathas s'estenen des del simple a l'exòtic. Del basic versió simplement té ghee (mantega clarificada) raspallat entre múltiples capes de pasta, que llavors es plega i desenrotllat una altra vegada. Aquesta tècnica crea un pa escatosa semblant pasta fullada. Versions més exòtics de paratha són farcits de diferents verdures, fruites, herbes o espècies.