Qualsevol dels milers d'espècies de plantes que tenen llavors llegums que divideix al llarg d'ambdós costats quan està madura. Algunes de les llegums més comuns utilitzats per al consum humà són mongetes, llenties, cacauets, pèsols i soja. Altres, com el trèvol i alfals, s'utilitzen com a pinso animal. Quan s'assequen les llavors d'un llegum, que se refereixen com polsos. La proteïna d'alta els llegums són un aliment bàsic en tot el món. Que contenen alguna vitamina B, hidrats de carboni, greixos i minerals. Veure també black-eyed pèsol cigrons; anglès pèsol; pèsols de camp soja; bean alat; pati - long bean.