La incapacitat per digerir lactosa, o sucre de llet, a causa d'enzims lactase no hi ha prou en l'intestí. Els símptomes inclouen la inflor, rampes de l'estómac, diarrea i nàusea. Persones d'Europa del Nord descens tendeixen a patir menys a causa d'una transformació evolutiva ocasionada per beure llet, una pràctica d'altres els éssers humans han donat tradicionalment després de la infància.