Creu que és el precursor de la crep, la data de johnnycake de principis del 1700. És un griddlecake més aviat pla, fetes de cornmeal, sal i tampoc hi bullint l'aigua o llet freda; són ferms defensors de les dues versions. Johnnycakes de avui sovint tenen ous, oli o mantega fosa i gasificants (per exemple, pols de coure) Afegit. Algunes lliuraments es couen al forn, més com la tradicional cornbread. També anomenat d'aixada pastís o hoecake.