Un cafè fosc, fort feta per forçar el vapor (o d'aigua calenta) a través de cafè mòlt finament, italià-rostit especialment barrejats per fer el cafè. Aquesta forma d'elaboració de la cervesa produeix una fina capa de crema, fosc beix escuma en superfície del cafè. Espresso se serveix en una tassa de cafè (o demitasse) petit. Que un cafè doble és simplement un espresso doble.