Una substància cerosa, greix, com que es va fer pel fetge o absorbida des de fonts d'alimentació animal com ous, carns i productes lactis. El cos utilitza el colesterol per aïllar els nervis, teixits de la cèl lula de fer i produir certes hormones. Excés colesterol, no obstant això, pot obstruir les artèries i conduir a la malaltia cardíaca. Alguns fàrmacs d'antiretroviral (ARV) pot provocar que els nivells de colesterol alt.