বন্য অথবা গৃহপালিত লিপ্ত-পদ পাখীর প্রজাতি৷ সরাসরি আগুনের তাতে ঝলসে নেবার উপযোগী এবং ভেজে খাবার উপযোগী মাংসের জন্য, হাঁসের বয়স 8 সপ্তাহের কম হওয়ার প্রয়োজন, রোস্ট করার জন্য হাঁসের বয়স 16 সপ্তাহের বেশী হবে না৷ অন্যান্য গৃহপালিত পাখীর তুলনায় হাঁসের মাংস সাধারণত বেশী ফ্যাট য়ুক্ত৷