Тип на pot-au-feu служи в своя собствена готвене кораб. Дребничка marmite обикновено се прави от говеждо месо, пилешко, мозък кости и различни зеленчуци, включително зелето. Този mélange е дюли във вода, произвеждащи богата бульон, която се сервира с Настъргано сирене като първи курс, придружени от костен мозък, което се разпространява върху хляб и други. На месото и зеленчуци се служи като основен курс.