Тази Нова Зеландия риба (също познат като slimehead) е бързо става популярна в Съединените щати. Е ниско съдържание на мазнини, има твърди с бяло месо и мек вкус. Портокал roughy е налична за всяка риба пазари и някои супермаркетите. Може да бъде Мозъците, изпечени, печено или пържен. Вижте също риба.