Продукти на базата на ароматни етерични масла от растителни материали, които са дестилирани с различни средства. В екстракти, силно концентрирано масло обикновено се суспендират в алкохол, за да ги направите по-лесно да се комбинира с други храни в варене и печене. Бадеми, анасон, лимон, двор, оранжево, Пепърминт и ванилия са някои общодостъпни екстракти.