سائل الحمضي، وتعكر مصنوعة من الفواكه غير ناضج، أساسا من العنب. يتم استخدام فيرجوس في الأعمال التحضيرية مثل الصلصات والخردل لزيادة النكهة، بقدر ما أن يعمل عصير الليمون أو الخل. على نطاق واسع لم تستخدم منذ العصور في العصور الوسطى وعصر النهضة، فيرجوس تتمتع الآن العودة من جديد في العديد من الأطباق. على الرغم من أنها أحياناً المتوفرة في المتاجر المتخصصة الذواقة، فيرجوس صعب للغاية تجد في الولايات المتحدة.