غاز المعدة أو خليط غاز التي يتم إدخالها إلى دائرة العمل لفرن ليحل محل الهواء، عموما حماية أو تعمد تغيير سطح المواد التي تمر بحرارة المعالجة (المعالجة بالحرارة).