طريقة طهي التي أصدرتها "الهنود الأمريكيين" حيث يتم طهي اللحوم أو الأسماك – عادة بالخبز أو حارق – على لوح خشبي. بلانكينج يضفي soupçon نكهة للخشب على الغذاء. الغذائية المشار إليها كما قد تم طهي "بلانكيد" بهذه الطريقة.