ترجمة حرفية، phyllo كلمة يونانية تعني "أوراق. "كوليناريلي، وهو يشير إلى طبقات رقيقة الأنسجة من الحلويات العجينة المستخدمة في مختلف اليونانية والحلو الشرق الأدنى والتحضيرات صبري، أفضل المعروفة بقلاوة وسباناكوبيتا. Phyllo (كما وردت فيلو) مشابه جداً للعجين ستروديل. باكاجيد phyllo الطازجة والمجمدة العجين متوفرة بسهولة – أسواق السابقة في اليونانية، هذا الأخير في محلات السوبر ماركت. غير مفتوحة، phyllo يمكن تخزينه في الثلاجة للاحتياطي لمدة شهر. بمجرد فتح، استخدام حدود 2 إلى 3 أيام. يمكن تخزين phyllo المجمدة لمدة تصل إلى سنة واحدة. ذوبان الجليد بين عشية وضحاها في الثلاجة. Phyllo ريفريزينج سيجعل أكثر هشاشة.