1-إلى اﻹغراق المواد الغذائية (عادة من الخضروات والفواكه) في المياه المغلية بإيجاز، ثم في الماء البارد لوقف عملية الطهي. بلانتشينج يستخدم لشركة الجسد، وبتخفيف جلود (كما مع الخوخ والطماطم) وعلى يزيد وتعيين لون ونكهة (كما هو الحال مع الخضروات قبل تجميد). انظر أيضا باربويل. 2-هذا المصطلح يشير أيضا إلى الأسلوب البستنة حيث ويتينيد أوراق النباتات أو يحول دون أن تصبح الخضراء التي تزايد عليها في الظلام الدامس. من هذه العملية ذات العمالة الكثيفة التي تجعل والهندبا البلجيكي مكلفة جداً.