المركبات السامة، التي تنتجها العفن (الفطريات) مجموعة الخنزير رشاشيه، التي تربط بالحمض النووي والحيلولة دون تكرار والنسخ. الأفلاتوكسين يمكن أن يسبب تلف الكبد الحاد، والسرطان. وقد تسمم من أكل الأغذية المخزنة الحيوانات أو الأعلاف الملوثة مع القالب.